家から程近いところに、耕作放棄されていた畑を借りることができました。これからせっせと種まきをしないと。またボチボチと畑通信もお送りしていきたいと思います。
その借りている畑の片隅に春の恵みが。
右からツクシ、ぜんまい、山ウド です。相方がつんできました。都会でもおなじみなのはツクシぐらいですね。ぜんまいは水煮の缶詰、ウドはスーパーで売っている白いのしか見た事ありませんでした。
早速調理しましたよ。
右がツクシの佃煮、奥がぜんまいと人参 油揚げの煮物、
左が山ウドのゴマ和え。ぜんまいはアク抜きの時間が短かったので、とっても大人の味（←苦い）
ウドは酢みそあえや天ぷら、きんぴらなどがメジャーですが、ゴマ和えはヒットです。すりゴマとウドの香りがたまりません。３品とも日本酒に合うおつまみでした。
「春だケロ」
